Je teste aujourd'hui pour la première fois les muffins salés, j'ai choisi la recette de Letiss du blog http://lesdelicesdeletiss.blogspot.be/2012/08/muffins-sales.html.
Essai super satisfaisant :) J'ai changé la garniture mais je garde la recette de base pour mes prochains muffins salés.
Une recette n'arrivant pas sans catastrophe :D j'ai mis
Pour 6 gros muffins et 3 petits, il vous faut :
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 60mL d'huile d'olive
- 120mL de lait
- 125g de mozzarella (je vous conseille de réduire la quantité ou d'en mettre uniquement au centre du muffin)
- 2 tranches de jambon de dinde (j'ai utilisé celui de la marque Isla Délice)
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à soupe de basilic
- 1 cuillère à café de piment de Cayenne
- 1 sachet de safran (pour sa jolie couleur)
Mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure chimique, épices et assaisonnement.
Ajouter : œuf, huile et lait, en prenant soin de bien mélanger entre chaque ajout.
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la mozzarella en petits cubes et le jambon en allumettes, et les ajouter à la pâte.
Mélanger délicatement avec une spatule et verser dans des moules à muffins.
Cuire 25 minutes et laisser refroidir avant de démouler.
La catastrophe de la mozzarella :S
Bon appétit ;) et je vous souhaite une bonne semaine :D
