Récap' Août

Moins d'un mois après la création de mon blog et aux vues des visites constatées, j'ai décidé de vous proposer un petit récapitulatif des recettes préférées de mes chers visiteurs :) Cela prend en compte les visites du mois d'août.

Comme le blog débute je vous propose un petit Top 3 :D

En 1ère place :

Les Pancakes du dimanche

(http://cuisinedesamia.blogspot.be/2012/08/pancakes-du-dimanche.html)

En 2ème place :

La Pizza boulettes de viande sauce barbecue

(http://cuisinedesamia.blogspot.be/2012/08/pizza-boulettes-de-viande-sauce-barbecue.html)

En 3ème place :

Les Escalopes de dinde sauce moutarde légère

(http://cuisinedesamia.blogspot.be/2012/08/escalope-de-dinde-sauce-moutarde-legere.html)

Merci pour vos visites et n'hésitez pas à laisser une trace de votre passage :) 

Gratin de Pommes de Terre à Ma Façon

Une recette simple et gourmande pour changer du classique gratin dauphinois :)

Pour 3 ou 4 personnes, il vous faut :

• 6 pommes de terre
• 1 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de persil
• 2 cuillères à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de muscade
• 20cL de crème liquide
• 125g de mozzarella
• 3 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• sel/poivre

Peler et couper en fines lamelles les pommes de terre. Les cuire dans l'eau salée pendant une quinzaine de minutes.

Préchauffer le four à 225°C.

Déposer les pommes de terre égouttées dans un plat allant au four et les mélanger avec tous les ingrédients sauf la mozzarella, la chapelure et l'huile d'olive.

Couper la mozzarella en petits dés et la déposer sur les pommes de terre, saupoudrer de chapelure et arroser avec l'huile d'olive.

Cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.

Bon appétit :)

Boulettes de Viande Hachée au Philadelphia

Je me suis inspirée de la recette de boulettes suédoises du blog de Nell (http://nellita.over-blog.com/article-kottbullar---boulettes-de-viande-suedoises-68447399.html).

J'y ai apporté des petites modifications et j'ai obtenu des boulettes bien moelleuses et bien relevées. Voici la recette.

Pour une vingtaine de boulettes :

• 300g de viande de bœuf hachée
• 2 pommes de terre cuites
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 œuf
• 4 cuillères à soupe de Philadelphia nature
• sel/poivre
• 2 cuillères à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de basilic
• 2 cuillères à café de Maïzena 
• 1 oignon
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5g + 5g de beurre

Commencer par faire revenir l'oignon dans 5g de beurre, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.

Dans un saladier, mélanger les pommes de terre écrasées grossièrement, l'oignon, la viande, la chapelure, l’œuf, 2 cuillères à soupe de Philadelphia, le piment de Cayenne, le basilic, le sel et le poivre. 

Bien mélanger et former des boulettes. Mettre au frais pendant 1 heure.

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre. Y faire cuire les boulettes, dès qu'elles sont dorées baisser le feu et continuer la cuisson à feu moyen.

Diluer le cube de bouillon de bœuf dans 20 cL d'eau.

Retirer les boulettes et déglacer avec le bouillon, ajouter 2 cuillères à soupe de Philadelphia et la Maïzena. Poivrer (vérifier avant de saler). 

Bien mélanger et quand ça commence à épaissir, remettre les boulettes pour les imprégner de la sauce.

J'ai servi les boulettes de viande au Philadelphia avec du gratin de pommes de terre.

Bon appétit :)