Mise à l' Honneur

Bonsoir à tous :) 

Me voilà de retour et je souhaite commencer par publier une petite mise à l'honneur :)

Je vous présente donc le Chinois au Nutella qu'a réalisé Aurélie du blog Mes envies et délices :

http://mesenviesetdelices.over-blog.com/article-tour-en-cuisine-160-109445058-comments.html#anchorComment

Et le Basboussa aux Amandes de Virginie du blog Nani's Kitchen :

http://naniskitchen.over-blog.com/article-un-tour-en-cuisine-rapide-n-70-110006525.html

Merci à vous deux, vos réalisations sont superbes :)

A très vite et bonne soirée

Bises Samia

Tajine de Kefta Palestinien

Bonsoir à tous :)
Le froid est bien là et il est temps de préparer des bons petits plats qui réchauffent ;)

C'est pour cette raison que je vous propose cette délicieuse de recette de tajine de kefta Palestinien (je ne sais plus où j'ai trouvé la recette, donc désolé si c'est sur l'un de vos blogs, signalez-le moi!!)

Pour une première fois je suis très fière de mon plat, très simple et pleins de saveurs.


Désolé je n'ai pas de photo du résultat final, tout simplement parce que j'ai oublié d'en prendre, j'étais trop pressée d'y goûter ;)


Pour un grand tajine, il vous faut :

• 500g de viande hachée 
• 1 oignon
• 1/2 bouquet de persil
• 2 tomates
• 3 pommes de terre
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
• huile d'olive
• sel/poivre
• cumin/muscade/curry

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer la viande dans le tajine et ajouter les oignons coupés très finement.
Ajouter le persil haché, 1 cuillère à soupe de cumin, du sel et poivre et un filet d'huile d'olive.
Bien mélanger à la main et aplatir la viande dans le plat.

Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles. Les placer dans un saladier, saler et poivrer, ajouter 2 cuillères à café de muscade et 2 cuillères à café de curry.
Puis les placer sur la viande.

Couper les tomates en fines rondelles, et les disposer sur les pommes de terre.
Saler et poivrer, et arroser un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 25minutes.

Dans un grand bol, diluer le concentré de tomate dans 3 fois son volume d'eau. Saler, poivrer et ajouter 2pincées de cumin.

Sortir le plat du four, et verser la sauce tomate dans le tajine.
Remettre au four 30 minutes. Vérifier la cuisson des pommes de terre au couteau.


Bon appétit :)

Quiche Sucrée Amandes & Vanille

Bonsoir à toutes :) Voici la recette sucrée que j'ai réalisé aujourd'hui.
Une quiche aux amandes parfumée à la vanille, un dessert bien fondant et très gourmand :)

Pour un moule à tarte classique (utiliser un moule à bords assez hauts), il vous faut :
Pour la pâte brisée aux amandes :

• 200g de farine
• 50g de poudre d'amande
• 80g de beurre fondu
• 6cL d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 6 œufs
• 100g farine
• 100g de poudre d'amande
• 30g de Maïzena
• 150g de sucre
• 30cL de lait
• 2 cuillères à café de vanille liquide

Commencer par préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.

Former une boule, filmer et réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la garniture : 

Dans un premier saladier, fouetter 2 œufs entiers avec la farine et la poudre d'amande. 

Ajouter 2 œufs et le lait progressivement tout en continuant de fouetter.

Dans un autre saladier, fouetter les 2 œufs restants avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. 

Ajouter la Maïzena et la vanille.

Réunir les 2 préparations et bien mélanger. Réserver.

Disposer la pâte dans le moule et la piquer à la fourchette.

Cuire à blanc 10 à 15 minutes.

Verser la préparation sur la pâte et enfourner environ 30 minutes.

Bon appétit :)