Crumble Coco au Chocolat

Bonjour à tous :)

Une petite gourmandise pour un dimanche ensoleillé (enfin!!)

C'est la recette de Crumble exotique de Gut qui m'a donné envie de réaliser ce dessert. Et il est absolument délicieux, l'ajout de la noix de coco le rend encore plus croquant et ça le parfume délicieusement :D

J'avais prévu de le réaliser avec des prunes, puis des bananes mais la gourmande que je suis n'a pas pu résister à la tentation du chocolat :)


Je l'ai réalisé dans un grand moule carré (20X20cm) mais je vous conseille de le réaliser dans des ramequins individuels, parce que pour le démoulage c'est pas top (mais vous remarquerez que ce détail ne m'a absolument pas dérangé, je l'ai attaqué directement dans le plat :p)




Pour la partie crumble, j'ai suivi la recette de Gut à la lettre, j'ai simplement doublé les quantités :

• 100g de beurre
• 100g de noix de coco râpée
• 100g de farine
• 2 cuillères à soupe de cassonade (j'ai utilisé du sucre de canne roux)

Pour la crème au chocolat :

• 200g de chocolat pâtissier
• 10cL de lait
• 25cL de crème
• 2 œufs
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• on peut éventuellement ajouté un peu de sucre, en fonction du chocolat utilisé :)

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer le crumble en mélangeant tous les ingrédients à la main. Réserver.

Dans un grand bol : mettre le chocolat coupé en morceaux.

Porter à ébullition le lait et la crème et verser sur le chocolat.

Laisser reposer 5 minutes et bien mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit totalement fondu.

Ajouter les œufs battus et la Maïzena, bien mélanger et verser dans le plat.

Recouvrir avec la pâte à crumble, et enfourner environ 20 minutes.

Laisser refroidir et conserver au frais. 
Il se mange tiède ou froid :)

Je vous souhaite une bonne fin de week end ;)

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A très vite bisous Samia