Pizza à la Viande Hachée

Bonjour à tous :)

Aujourd'hui je vous propose une recette de pizza, mais pas n'importe laquelle :) 
J'ai suivi la recette de pâte à pizza de ma Maman et j'ai réussi à obtenir une pâte moelleuse, avec son petit goût de pain que j'adore ! 
 

Pour la pâte à pizza de Maman, il vous faut :

• 200g de farine
• 6g de levure boulangère fraiche
• 1 petit carré de sucre
• 1 càc de sel
• 5cL d'eau tiède
• 5cL de lait tiède
• 2 càs d'huile d'olive

Dans un petit bol, déposer la levure, le sucre et l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à ce que le mélange mousse (maman me dit de ne pas mélanger et d'attendre que ça fasse des bulles :p)

Dans un grand plat, déposer la farine avec le sel. Mélanger et creuser un puits dans lequel il faut verser : le mélange d'eau et de levure, le lait et l'huile d'olive.

Travailler la pâte jusqu'à obtenir une belle boule non collante et facilement malléable.

Saupoudrer la boule de pâte de farine, couvrir d'un torchon et laisser lever 1heure.

Pour la garniture : 

J'ai fait revenir un oignon émincé et deux gousses d'ail hachée dans un peu d'huile d'olive.
J'ajoute la viande hachée (200g), sel/poivre et épices au choix.


On reprend notre pâte, et on l'abaisse.
J'y ai mis du fromage râpé sur tout le tour pour obtenir une "croute" bien fondante et moelleuse.
On précuit 10 minutes dans four bien chaud.

On sort du four et on  nappe d'une couche de coulis de tomate ou de crème fraiche et on dépose la garniture, avec de la mozzarella et du fromage râpé, et on enfourne à 200°C pendant 15 à 20 minutes.

C'est prêt et c'est top !!!  Bon appétit :)