Pizza Boulettes de Viande-Sauce Barbecue

J'ai trouvé cette recette sur le blog de Big Girl Cooking http://biggirlcooking.com/2012/08/21/pizza-imitation-australienne-de-dominos-pizza/

C'est en fait l'imitation de la pizza l'Australienne de Domino's Pizza, j'y ai apporté quelques modifications, je ne me permettrai donc pas de l'appeler comme ça ;)

J'ai également préparer une sauce barbecue maison, je cherchais une recette sans la fameuse sauce anglaise au nom imprononçable car je ne la trouve pas où je vis, et le résultat était à la hauteur de mes attentes. J'ai trouvé la recette sur le blog de Julia T http://www.lacuisinedejuliat.com/article-sauce-bbq-barbecue-maison-type-st-hubert-104471588-comments.html#anchorComment.

Pour 1 pizza, il vous faut :

• une pâte à pizza (j'ai utilisé celle-là http://cuisinedesamia.blogspot.be/2012/08/pizza-thon-fromage.html)
• 1 oignon
• 5cL de crème liquide
• 5 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 1 boule de mozzarella 
• 300g de viande hachée

Pour la sauce barbecue :

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 3 cuillères à soupe d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 tasse de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 2 cuillères à soupe de ketchup
• 1 cuillère à café de sauce soja sucrée
• 1,5 cuillère à soupe de Maïzena + 3 cuillères à soupe d'eau
• sel/poivre

Pour la marinade de la viande :

• 2 cuillères à soupe de sauce barbecue
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de cumin
• sel/poivre

Préparer la viande : mélanger la viande hachée avec la sauce barbecue, le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre, et réserver au frais.

Préparer votre pâte à pizza et laisser lever.

Préparer la sauce barbecue : faire fondre le beurre dans la casserole et y cuire les oignons 3 minutes. Ajouter le miel et laisser cuire 2 minutes. Ajouter tous les autres ingrédients sauf la Maïzena et l'eau. Bien mélanger et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Mélanger la Maïzena et l'eau, et l'ajouter à la sauce. Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes.
Retirer du feu et réserver.

Couper l'oignon en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile. Réserver.
Mélanger 5 cuillères à soupe de sauce barbecue avec 5cL de crème liquide.

Préchauffer le four à 200°C.

Étaler la pâte à pizza et recouvrir avec le mélange sauce barbecue-crème liquide. Parsemer les oignons et des morceaux de mozzarella.
Enfourner pendant 15 minutes.

Former des boulettes avec la viande hachée et les faire dorer rapidement et à feu vif.

Sortir la pizza, y mettre les boulettes de viande et napper de sauce barbecue.
Remettre au four 5 à 10 minutes.

  


La qualité des photos n'est pas très bonne mais la pizza est délicieuse ;) Bon appétit :)