dimanche 16 septembre 2012

Tarte à la Noix de Coco Caramélisée

Une tarte toute fine et bien sucrée, un pure délice :)




Pour la pâte brisée sucrée :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 jaune d’œuf
  • 30mL d'eau
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 50g de sucre
Pour la garniture :
  • 80g de sucre
  • 50g de noix de coco râpée
  • 50g de beurre
  • 2 blancs d’œuf

Commencer par préparer la pâte : 
Mélanger le jaune d’œuf avec l'eau, l'eau de fleur d'oranger, le sucre et le sel.
Tamiser la farine et y creuser un puits. Y déposer le beurre coupé en petits morceaux.
Travailler du bout des doigts jusqu'à ce que le beurre soit totalement incorporé dans la farine. La consistance obtenue est celle du sable.

Re-creuser un puits et y verser le premier mélange. 
Mélanger avec les mains et former rapidement une boule.
Filmer et réserver au frais 20 minutes.


Ensuite préparer la garniture :
Faire fondre le beurre dans une casserole. Y ajouter le sucre et la noix de coco.
Mélanger continuellement sur feu moyen, jusqu’à ce que le mélange prenne une belle couleur dorée.

Monter les blancs en neige ferme, et les incorporer à la noix de coco.


Étaler la pâte au rouleau. La déposer dans le moule et cuire à blanc 15 minutes à 200°C.
La sortir et y déposer la garniture. 
Enfourner à nouveau pour 10 à 15 minutes.




Je vous préviens c'est un pur régal, je la mange tiède ou froide, la noix de coco caramélisée c'est une tuerie ;) 

23 commentaires:

  1. j'aime enormement la noix de coco :)

    sinon, je viens aussi pour dire que j'ai lancé mon CONCOURS de photos culinaires ! avec GAINS bien sur ! je recherche donc des participants :D bisous

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    1. Si tu aimes la noix de coco tu vas adorer cette recette ;)

      Très sympa ton concours alors à très vite
      Bon week end bises Samia

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  2. je vois qu'il reste 2 parts...je peux me servir avant qu'il n'y en ai plus!! :-)
    Belle journée de dimanche, bises
    Lou

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    1. Oui je t'en prie mais fais vite ;)
      Bon dimanche à toi aussi
      Bises Samia

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  3. Je vais la tester et je t'en dirais des nouvelles, elle a l'air bonne en tout cas !

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    1. Oui tu me diras ce que tu en a pensé :)
      Ici on l'a trouvé délicieuse, fondante qd elle est encore tiède et plus croustillante en refroidissant Miam :)
      A très vite
      Bises Samia

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  4. Je ne sais pas comment est la coco caramélisée mais moi j'en suis complètement fan ! j'aime tous les desserts qui en contiennent. Ta tarte ne fait pas exception ! Bises

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    1. Merci beaucoup :) La noix de coco caramélisée c'est juste trop bon :p
      Merci de ta visite bises Samia

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  5. Hello,

    Ta tarte à la noix de coco a l'air très bonne :)

    Et ta recette a été référencée sur YannCook (http://www.yanncook.com/) !

    Tu peux continuer à référencer tes recettes en me les envoyant via ce formulaire accessible à toutes et à tous:
    http://www.yanncook.com/ajout.html

    Tu as maintenant ta propre page personnelle sur YannCook. Elle se trouve ici:
    http://www.yanncook.com/blog_cuisinedesamia-blogspot-be.html

    A chaque fois que tu référenceras des recettes sur YannCook et qu'elles seront validées elles seront aussi ajoutées à ta page personnelle ! :)

    Ton blog est maintenant référencé sur YannCook et tu peux donc, si tu le souhaites, ajouter sur ton blog un badge via ce lien http://www.yanncook.com/badge.html qui montre que tu es bien référencé sur YannCook.

    Bonne continuation avec ton blog et tes recettes.

    A bientôt !

    Yannick de YannCook

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  6. Merci pour ce succulent partage... Bisous

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    1. Je t'en prie :) MErci de ta visite et à très vite
      Bises Samia

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  7. Oh la la mais qu'est ce que ça à l'air bon. Elle est très miam miam ta tarte. je t'en mangerai bien une GROOOOSSE portion!!LOL bisous

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    1. JE t'en prie sers toi c'est vrai qu'elle est extra :)
      Merci de ta visite et bientôt
      Bises Samia

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  8. je sais que ça ne se fait pas, mais tant pis je te pique une part bises

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    1. Je te comprends elle est irrésistible ;)
      Merci de ta visite et à très vite
      Bises Samia

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  9. Je prends une des deux parts pour la déguster! Bises ma belle!

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    1. Je t'en prie prends même les deux ça me fait plaisir ;)
      Bonne journée
      Bises Samia

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  10. Ellee est top cette tartee !! J'en prendrais bien une part !! Bisouu et bonne journée

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    1. Sers toi !! Pas de problème ça me fait très plaisir
      Bonne journée
      Bises Samia

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  11. une bonne tarte pleine comme j'aime! bravo

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